芒果经典
那是去年夏天最热的时候，太阳明晃晃地照着，柏油马路都快被烤化了。我正赶着去办事，嗓子干得冒烟，看见路边有个甘蔗汁摊子，想都没想就走过去了。
摊主是个四十多岁的大叔，皮肤黝黑，脖子上搭着条分不清颜色的毛巾。他正忙着给一个客人榨汁，我就在旁边等着，顺便看看他怎么操作。
摊子旁边放着两大捆甘蔗，有些甘蔗节上还沾着泥土。旁边是个蓝色的大塑料桶，半桶浑浊的水里泡着几根削了皮的甘蔗。大叔从水里捞出一根，随便甩了甩水，就塞进了榨汁机。
榨汁机是那种老式的，两个铁滚筒对着转。机器一开，轰隆隆响，甘蔗塞进去，汁水就流出来了。可就在汁水流出来的同时，我看见大叔拿起一个矿泉水瓶，瓶盖上扎了几个小孔，他悄悄往榨汁机出口那里挤水——是顺着榨汁的甘蔗一起，水混着甘蔗汁一起流进了接汁的杯子。
我愣住了，以为自己看错了。可接下来的一幕更让我心惊——榨完汁的甘蔗渣堆积在机器下面，有些掉在了地上，大叔很自然地弯腰捡起来，随手扔回渣桶里。他的手刚才还接过钱，擦过汗，现在直接碰那些要入口的东西。
轮到我了。我犹豫了一下，还是说：“来一杯。”
“好嘞！”大叔爽快地应着，从水桶里捞出一根甘蔗。我注意到那桶水已经很浑浊了，水面上还漂着些细小的杂质。
“老板，这水多久换一次啊？”我忍不住问。
他头也不抬：“经常换，干净着呢！”
说着，他把甘蔗塞进机器。这次我看得更清楚了——就在甘蔗进入压榨滚筒的瞬间，他那个扎了孔的矿泉水瓶又出现了，轻轻一挤，一股清水混入了甘蔗汁中。动作熟练得像是经过了千百次练习。
“你这……还加水啊？”我终于问出了口。
他愣了一下，随即笑了：“小妹，这你就不懂了。加点水机器才好运转，不然太稠了转不动。都是这样的！”
杯子递到我手上，冰冰凉凉的，琥珀色的汁液看起来很诱人。可我却怎么也喝不下去了。
付钱的时候，我注意到他收钱的手和切甘蔗的手是同一双，没有戴手套，指甲缝里有些黑泥。切甘蔗的板子油腻腻的，上面还有苍蝇在飞。
“你这卫生……”我话没说完，他就打断了我：“放心吧，都是新鲜的！我们做街边生意的，讲究的就是个实在！”
我拿着那杯甘蔗汁，最终还是没喝，走出几步后扔进了垃圾桶。从那以后，我再也没买过街边的现榨甘蔗汁。
后来我特意观察过很多甘蔗汁摊子，发现这几乎是行业里公开的秘密。有的摊子加的是自来水，有的加的是冰水——为了让汁水看起来更“冰爽”。加水的比例也不一样，有的加一两成，过分的能加到三四成。想想看，你花七八块钱，可能喝下去的三分之一都是水。
至于卫生问题，就更让人担忧了。那些甘蔗往往就堆放在路边，汽车尾气、灰尘直接落在上面。削皮刀和榨汁机很少彻底清洗，时间一长就会滋生细菌。最要命的是，很多摊贩为了省事，直接把甘蔗泡在水里，那水一用就是一天，细菌在里面疯狂繁殖。
有一次，我看见一个摊主一边榨汁一边咳嗽，唾沫星子飞溅，他擦都不擦继续操作。还有一次，看见一个孩子喝完甘蔗汁没多久就开始拉肚子。这些画面一直印在我脑海里。
可能有人会说，不干不净吃了没病。但当你真正看到这个过程，看到那些隐藏的卫生隐患，你真的还能心安理得地喝下去吗？
我现在偶尔还会想念甘蔗汁的清甜，但只会去正规的饮品店买，或者干脆自己买甘蔗回家削皮榨汁。虽然麻烦点，但至少知道自己在喝什么。
写这些不是要断谁的财路，只是觉得，消费者有权知道真相。我们花着纯天然的钱，不该买到掺了水的产品；我们追求健康解渴，不该反而喝坏了肚子。
下次你再路过那些现榨甘蔗汁的摊子，看到那诱人的汁水，也许可以多想一下——它真的如看起来那么纯净吗？那清甜的味道里，又到底掺杂了多少不为人知的东西？
我希望有一天，所有的街边小吃都能真正做到干净卫生、货真价实。到那时，我或许会再次站在摊前，安心地买上一杯真正的现榨甘蔗汁，在炎炎夏日里，感受那份纯粹的甘甜。
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